Resep Olahan Ikan Patin Balado

Ikan patin (Pangasius sp) memiliki berbagai keunggulan, baik dari segi nutrisi untuk kesehatan maupun dari sisi ekonomi budidaya. Dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasanya yang gurih, ikan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia.

Berikut adalah rincian keunggulan ikan patin:

Keunggulan dari Sisi Nutrisi dan Kesehatan

Tinggi Protein: Ikan patin merupakan sumber protein yang sangat baik, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot, kulit, dan tulang. Protein juga berperan dalam pembentukan energi dan berbagai hormon dalam tubuh.

Kaya Asam Lemak Omega-3 dan Omega-6: Kandungan asam lemak sehat ini bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Omega-3, terutama DHA, juga penting untuk kesehatan dan fungsi otak, serta dapat membantu mengatasi kondisi seperti depresi dan kehilangan memori.

Menjaga Kesehatan Jantung dan Kolesterol: Ikan patin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mencegah risiko penyakit kardiovaskular.

Mendukung Kesehatan Tulang: Kombinasi kalsium dan fosfor dalam ikan patin sangat baik untuk menjaga kekuatan dan pertumbuhan tulang serta gigi.

Mencegah Anemia: Ikan ini mengandung zat besi yang cukup untuk membantu memenuhi kebutuhan harian, terutama bagi wanita, sehingga dapat mencegah anemia.

Baik untuk Diet dan Kontrol Berat Badan: Dengan protein tinggi dan kalori yang relatif rendah, mengonsumsi ikan patin dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol berat badan.

Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Nutrisi yang melimpah pada ikan patin, termasuk berbagai vitamin, dapat meningkatkan sistem imun dan membantu proses pemulihan saat sakit.

Membantu Menurunkan Tekanan Darah Tinggi: Kandungan arginin dalam ikan patin dapat membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga efektif dalam meredakan hipertensi.

Bahan-bahan

1. 1 ekor Patin

2. 150 gr Cabai Merah keriting

3. 7 buah Bawang Merah

4. 1 ruas Jahe

5. 1 ruas Lengkuas

6. 2 lembar Daun Jeruk

7. Secukupnya garam, gula, ketumbar

Cara Membuat

30 menit

1. Bersihkan ikan patin, lumuri garam dan ketumbar lalu goreng sampai matang.

2. Haluskan cabai merah, bawang merah. Geprek jahe dan lengkuas.

3. Tumis cabai merah dan bawang yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan ketumbar, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Beri sedikit air, gula dan garam. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.

4. Masukkan ikan patin goreng. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap kedalam ikan.